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Sopa de pollo con verduras

Hoy te traemos las indicaciones e ingredientes para que puedas llevar a cabo la preparación de un deliciosa, saludable y reconfortante, sopa de pollo con verduras. Un plato con sabor, nutritivo y delicioso con el que acertarás.

Receta de Sopa de pollo con verduras

Sopa de pollo con verduras

Ingredientes para Sopa de pollo con verduras

  • 1 pechuga de pollo
  • 2 muslos de pollo
  • 1 o 2 caparazones
  • 1 o 2 pescuezos de pollo. Todas las piezas deben estar desprovistas de piel
  • 4 patatas medianas
  • 2 zanahorias medianas
  • ¼ kg de calabaza aproximadamente
  • 1 cebollín o cebolla de verdeo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 pimiento rojo mediano
  • 1 tallo de puerro
  • 1 rama de apio
  • Hojas de cilantro
  • Hojas de hierbabuena
  • Hojas de perejil
  • Sal
  • Pimienta
  • 3 a 4 dientes de ajo
  • Fideos (opcional)
  • 6 a 8 tazas de agua

Cómo hacer Sopa de pollo con verduras

  1. Lo primero que debemos hacer es escoger una olla grande y en ella colocaremos las tazas de agua, 6 a 8 aproximadamente y la pones al fuego, en ella añades la pechuga de pollo troceada igual que los muslos, trozos pequeños preferiblemente, las caparazones y pescuezos puedes dejarlos enteros para retirar luego que hayan hervido y soltado el gusto.
  2. Dejar hervir unos 10 a 15 minutos, estando pendiente de retirar la espuma que se pueda formar en la superficie del caldo. Adiciona la cebolla y el pimiento picado en juliana, el puerro cortado en rueditas y los ajos pelados y machacados.
  3. A continuación agrega sal, pimienta y deja hervir unos 10 minutos más aproximadamente. Mientras pela las patatas y córtalas en trozos medianos, haz lo mismo con las zanahorias y pica también la calabaza, ahora agrega todas las verduras y deja que hierva nuevamente, rectifica la sal.
  4. Deja cocinar hasta que las verduras estén blandas, retira los caparazones y los pescuezos y añade las hierbas: perejil, cilantro, cebollín, apio, hierbabuena; todos picados de forma fina. Apaga el fuego y deja reposar unos minutos.
  5. Si deseas ponerle fideos a la sopa, cocínalos en un poquito de agua, en una olla pequeña y agrega un poco de ellos al plato al momento de servir la sopa.
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